Smörgåsbord
O buffet nórdico do Escandinavo
O Smörgåsbord é uma das formas mais tradicionais de servir a culinária escandinava.
Mais do que um buffet, ele é um ritual à mesa, pensado para ser vivido com calma, curiosidade e atenção aos detalhes.
É servido no almoço durante a semana, de Quarta a Sexta das 12h as 15h.
Não é obrigatório reservar, mas recomendamos, especialmente em dias mais concorridos.
Dagens Meny
(MENU DO DIA)
Disponível nos dias 20, 21 e 22 de Maio, durante o almoço.
- Creme de cebola caramelizada com um toque de ervas nórdicas
- Purê de Abóbora tostada com cebola Crispy
- Creme de batata com Salmão Defumado
- Gratinado de Batata Doce com KAVIAR
- Gratinado de Repolho roxo com Cranberry
- Vaffel de Queijo com Salmão
Especial da Semana: Queijo marrom em cubos
Como funciona?
O Smörgåsbord é servido em formato de buffet.
Você se serve quantas vezes quiser, experimenta aos poucos, repete o que mais gostar e constrói sua própria experiência.
Não há uma ordem rígida nem regras complexas.
A proposta é simples: explorar sabores, perceber contrastes e entender a culinária nórdica pelo próprio paladar.
É um almoço pensado para quem aprecia tempo, técnica e comida feita com intenção.