Smörgåsbord
O buffet nórdico do Escandinavo
O Smörgåsbord é uma das formas mais tradicionais de servir a culinária escandinava.
Mais do que um buffet, ele é um ritual à mesa, pensado para ser vivido com calma, curiosidade e atenção aos detalhes.
É servido no almoço durante a semana, de Quarta a Sexta das 12h as 15h.
Não é obrigatório reservar, mas recomendamos, especialmente em dias mais concorridos.
Dagens Meny
(MENU DO DIA)
Disponível nos dias 11, 12 e 13 de Agosto durante o almoço.
Almôndegas “da IKEA”
Molho marrom (brunsås)
Purê de batatas com dill
Ervilhas na manteiga
Roastbeef suíno curado e defumado
Arenque com cebola e creme de dill
Picles de cebola roxa com zimbro
Picles de pepino com dill
Picles de beterraba com alcarávia
Cebola crispy
Almoço: quarta a sexta, das 12h às 15h
Como funciona?
O Smörgåsbord é servido em formato de buffet.
Você se serve quantas vezes quiser, experimenta aos poucos, repete o que mais gostar e constrói sua própria experiência.
Não há uma ordem rígida nem regras complexas.
A proposta é simples: explorar sabores, perceber contrastes e entender a culinária nórdica pelo próprio paladar.
É um almoço pensado para quem aprecia tempo, técnica e comida feita com intenção.