Smörgåsbord
O buffet nórdico do Escandinavo
O Smörgåsbord é uma das formas mais tradicionais de servir a culinária escandinava.
Mais do que um buffet, ele é um ritual à mesa, pensado para ser vivido com calma, curiosidade e atenção aos detalhes.
É servido no almoço durante a semana, de Quarta a Sexta das 12h as 15h.
Não é obrigatório reservar, mas recomendamos, especialmente em dias mais concorridos.
Dagens Meny
(MENU DO DIA)
Disponível nos dias 24, 25 e 26 de Junho, durante o almoço.
FESTIVAL DO ARENQUE
• Arenque com ovos e batata com dill
• Arenque com mostarda
• Arenque com creme, cebola e dill
• Arenque defumado na casa
• Arenque com kaviar
• Arenque com especiarias
• Batatas com manteiga e dill
• Ovos marinados na beterraba
• Pão de centeio
• Pão sueco
• Manteiga
• Cebola roxa com zimbro
• Pepino com dill
• Cebola crispy
Almoço: quarta a sexta, das 12h às 15h
Como funciona?
O Smörgåsbord é servido em formato de buffet.
Você se serve quantas vezes quiser, experimenta aos poucos, repete o que mais gostar e constrói sua própria experiência.
Não há uma ordem rígida nem regras complexas.
A proposta é simples: explorar sabores, perceber contrastes e entender a culinária nórdica pelo próprio paladar.
É um almoço pensado para quem aprecia tempo, técnica e comida feita com intenção.